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Sous Vide: cottura a bassa temperatura

Cottura a bassa temperatura

Tag: primo piatto

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Spaghetti ai Porri sous vide e Pancetta

31/01/2020 StefanGourmet

Il porro è un ortaggio umile, ma cotto sous vide per 2-3 ore a 85 gradi diventa dolce, cremoso e morbido. Per questo primo piatto ho usato i porri cotti a bassa temperatura e frullati per condire un piatto di … Continua a leggere Spaghetti ai Porri sous vide e Pancetta

Copyright Stefan Boer 2020

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