Filetti di Branzino Sous Vide

I filetti di branzino o spigola sono difficile da cucinare perfettamente, cioè con la polpa tenera e succosa (invece di scotta e secca) e la pelle croccante. Si può tentare di rosolare i filetti su la pelle in un tegame … Continua a leggere Filetti di Branzino Sous Vide