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Sous Vide: cottura a bassa temperatura

Cottura a bassa temperatura

Tag: spigola

branzino/spigolaLascia un commento

Filetti di Branzino Sous Vide

26/01/202026/01/2020 StefanGourmet

I filetti di branzino o spigola sono difficile da cucinare perfettamente, cioè con la polpa tenera e succosa (invece di scotta e secca) e la pelle croccante. Si può tentare di rosolare i filetti su la pelle in un tegame … Continua a leggere Filetti di Branzino Sous Vide

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