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Sous Vide: cottura a bassa temperatura

Cottura a bassa temperatura

Categoria: anatra

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Come preparare dei Petti d’Anatra Sous Vide

21/01/202021/01/2020 StefanGourmet

I petti d’anatra sono molto adatti a preparare sous vide. La carne sarà più succosa e più morbida e non c’è il rischio di cuocere troppo la carne. Per prima cosa, incidete con tagli incrociati la pelle in modo da … Continua a leggere Come preparare dei Petti d’Anatra Sous Vide

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