Temperatura per petto di tacchino in sous vide

01/02/2020 StefanGourmet

Scegliere la temperatura per la cottura sous vide a bassa temperatura può essere confondendo, perché cercando in rete troverai tante differenze. Ci sono queste differenze perché ci sono gusti personali differenti, ma anche perché ci sono informazioni sulla sicurezza differenti … Continua a leggere Temperatura per petto di tacchino in sous vide

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Come preparare dei Petti d’Anatra Sous Vide

21/01/202021/01/2020 StefanGourmet

I petti d’anatra sono molto adatti a preparare sous vide. La carne sarà più succosa e più morbida e non c’è il rischio di cuocere troppo la carne. Per prima cosa, incidete con tagli incrociati la pelle in modo da … Continua a leggere Come preparare dei Petti d’Anatra Sous Vide

Sous Vide: cottura a bassa temperatura

Cottura a bassa temperatura

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Temperatura per petto di tacchino in sous vide

Come preparare dei Petti d’Anatra Sous Vide